Jiménez Bonilla: “La certificación nos motiva a mejorar la calidad de los procesos y a ser más exigentes con los proveedores”

La Escuela Profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE) alcanzó recientemente la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura. Entrevistamos a su asesor de Dirección para conocer los beneficios obtenidos a partir de su implementación. APPYCE es una asociación civil sin fines de lucro, que cuenta con más de 80…

La Pizza Argentina compite con las mejores del mundo | El Diario de Turismo

Una delegación de la Asociación de propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPyCE) viajó a Parma (Italia) para competir en la edición N° 28 del  “Campeonato Mundial de la Pizza”. El objetivo de la selección argentina de maestros pizzeros profesionales de APPyCE que participan es superar las posiciones de años…

La crisis también impone el modelo «low cost» entre las pizzerías | Apertura Negocio | El Cronista

“Sólo dos pizzas al mes”, había dicho el entonces ministro de Hacienda, Alfonso Prat-Gay, para justificar la suba de tarifas. Tres años después, la recesión hizo que el negocio pizzero migrara al combo entre precios económicos y ‘apps’ de ‘delivery’ La Argentina adoptó a la pizza como uno de sus íconos. A pocos días de…

APPYCE rompe dos títulos de Guinness World Records en Argentina | Guinness World Records

El domingo 11 de noviembre en Buenos Aires, Argentina, APPYCE (Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Afines) rompió dos títulos de Guinness World Records. El primero por elaborar el «Mayor número de pizzas preparadas en 12 horas (por un equipo)» y el segundo por el “Mayor número de empanadas servidas en 8 horas”.

«Chimichurri» pizzero, el ingrediente secreto y fundamental de las pizzerías – LA NACION

Con él pintan las pizzas desde hace muchísimas décadas, cuando comprobaron una falla en un ingrediente italiano fundamental «Marche una de muzza, dos napolitanas y otra de fugazzeta», le dice un mozo esbelto y con oficio al maestro pizzero, que escucha atentamente el pedido. La secuencia, casi salida de una película de acción, sucede en…