En APPYCE – Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas y actividades afines – entidad con 70 años de existencia, creamos:

APPYCE
“Escuela Profesional de Pizzerías, Empanaderos y Cocineros”
La primer Escuela de Latinoamérica en su especialidad.

Porque estamos convencidos de la necesidad de capacitación y la formación para lograr una mejora constante en los recursos humanos que hacen a la actividad y que requiere el cada vez más exigente mercado laboral.

La Escuela ha sido construida en un moderno edificio de cinco pisos, concebido desde su inicio como Centro de Capacitación, teniendo en cuenta los más altos estándares en tecnología, seguridad y requerimientos pedagógicos.

OBJETIVOS DE LA ESCUELA

• Formar profesionales ampliamente capacitados, con profundos conocimientos y una gran pasión por la actividad, que puedan insertarse exitosamente dentro de un cada vez más exigente mercado laboral y ante los constantes cambios en los hábitos de consumo.
• Aportar capacitación basada en las nuevas metodologías pedagógicas, utilizando los equipamientos acordes a las nuevas tendencias de la gastronomía internacional.
• Crear un ámbito donde tanto los actuales, como los futuros profesionales encuentren las especializaciones que los motivan, el acopio e intercambio de conocimiento y la certeza de una constante actualización.
• Apuntar a una constante excelencia educativa que permita una mejor, más calificada y pronta inserción laboral de los egresados, tanto en nuestro país como en el extranjero.
• Establecer una activa Bolsa de Trabajo que permita a los establecimientos contar con una importante selección de personal altamente calificado.

AREAS EDUCATIVAS

Aulas-Talleres

Destinadas en forma particularizada a:

• Pizzas
• Empanadas – Pastelería - Panadería
• Cocina
• Bebidas

En estos ámbitos los estudiantes podrán conocer y utilizar equipamiento de última generación procedente de las más prestigiosas marcas de mercado, como:

• Abatidores de temperatura
• Hornos automáticos de cinta
• Hornos de piso
• Horno de mampostería
• Cocina pastas
• Freidoras
• Hornos de cocción combinada
• Hornos rotativos

El aula-taller de Bebidas ha sido diseñada recreando las instalaciones de un mostrador, lo que permitirá a los estudiantes trabajar durante las clases en la barra de tragos con maquinas de café, choperas, cava de vinos climatizada y bodega.

Aulas Demostrativas

Espacios donde los profesores demostraran ante los alumnos los procedimientos y técnicas que luego estos pondrán en práctica en las Aulas-Talleres.

Aulas-Teóricas

Para las clases teóricas, tan importantes como las prácticas, se cuenta con aulas diseñadas con el mayor confort, equipadas con sistemas informáticos y de proyección de imágenes de la más alta tecnología, con el propósito de aportar las mejores y mayores posibilidades didácticas y mejor participación por parte del alumnado.

OTROS ESPACIOS Y COMODIDADES

Con apoyo y soporte, los alumnos y los profesores disponen de una biblioteca dedicada exclusivamente a la gastronomía y libre utilización de computadoras con servicio de Internet para la investigación y realización de trabajos prácticos.

Entre las comodidades adicionales de la escuela podemos destacar: cafetería, vestuarios en cada uno de los pisos, ascensores, aire acondicionado, alarmas de humo y sistema de seguridad en la totalidad del edificio.

CUERPO DIRECTIVO Y DOCENTE

Con el objetivo de cubrir los requerimientos pedagógicos se realizo una profunda selección de Directivas y Profesores, conformando un conjunto con una sólida trayectoria en la enseñanza y un vasto reconocimiento en el ámbito profesional. Todos ellos continuaran, en forma permanente, actualizándose tanto en el país como en el extranjero, para poder estar al tanto de las últimas tendencias tecnológicas a nivel mundial. Especialistas en pedagogía analizaron la metodología de enseñanza y los contenidos de cada una de las Carreras y Cursos que se dictaran en la Institución, en la búsqueda de un equilibrio entre la práctica y la teoría, generando de esta manera un sustentable y avanzado Plan de Estudios.