Técnicas en pescado

Inicio	Lunes 27 de Septiembre
Horario	17.30 a 20.30 hs.
Duración	4 clases de una vez por semana
Asociados	$ 125
Ligado a la actividad	$ 225
Público en general	$ 300

Detalle del curso

El objetivo del curso es preparar al alumno para un mayor conocimiento pudiendo
adquirir las técnicas de pescados y sus diferentes influencias en la cocina
contemporánea. Identificar los productos y perfeccionar la manipulación de los
mismos con el fin de interpretar y ampliar la variedad de preparaciones en cuanto
a recetas. Aprender los métodos y puntos de cocción, sabiendo que la frescura y la
calidad de la materia prima son la base de los platos.

Recuerde anotarse previamente llamando a la Escuela APPYCE, o acercándose a la misma para reservar su lugar en este curso.