Personal de Salón

Inicio	13 de octubre de 2010
Duración	8 clases de una vez por semana
Horario	17.30 a 19.30 hs.
Asociados	$ 90 -mensual-
Ligado a la actividad	$ 170 -mensual-
Público en general	$ 220 -mensual-

Detalle del curso

Funciones de Mozo y Maitre.
Calidad Total: Cliente – Cocina - Camarero.
Brigada de Salón: Sus funciones.
Fidelización del cliente.
Brigada de Cocina: sus funciones e la interrelación con el Salón.
Aptitudes del personal: Comunicación verbal, comunicación no verbal, expresiones corporales, comunicación visual y para - lenguaje.
Características de servicios a través de los años.
Comanda: Recepción, la preparación, toma de órdenes, servicio de órdenes y la despedida.
Diferentes montajes de mesas: preparación de aspectos materiales, ambiente, mesas, mesas de apoyo, alimentos y Bebidas.
Manejo de quejas y de los conflictos.
Calidad de Servicio al cliente.

Recuerde anotarse previamente llamando a la Escuela APPYCE, o acercándose a la misma para reservar su lugar en este curso.