Peralta es el nuevo presidente de APPYCE

SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2009

He llegado a un lugar preponderante de esta institución con mucho respeto y cautela, respeto a la comisión directiva que presido y a todos los colegas pizzeros y empanaderos del pais. Cautela para guiar, para que la Asociación que fue dirigida por grandes presidentes que la llevaron al lugar que ocupa siga creciendo.
Felicito a todos lo que pasaron (y están) en esta prestigiosa entidad y sin lugar a dudas a alguien que fue y es un estandarte para esta gran familia de pizzeros por su experiencia y capacidad: el señor Manuel Jamardo.

Con referencia al momento actual, me gustaría hacer referencia a la situación del pais. A nuestra dura realidad pero sin dramatizar.
Nuestro rubro se resintió y fue perjudicado por la gripe "A". Tuvimos que invertir en varios insumos sanitarios, en licencias especiales al personal, se redujo notoriamente el trabajo por falta de clientes y asi se nos fue el mejor mes del año en temas ajenos a nuestro rubro.

Se han cerrado pizzerias y casa de empanadas y mucha gente perdió su puesto de trabajo, y asi innumerables trastornos de los que no tenemos respuesta ni soluciones de ninguna entidad gubernamental a las que recurrimos presentado notas con el fin de flexibilizar algunas de nuestras obligaciones de las cuales nos era imposible cumplir en termino...
Pero tenemos que seguir apostando y confiando en lo que sabemos realizar y seguir creciendo.

Los profesionales nos recomiendan capacitar el personal, y para eso Ustedes cuentan con la Escuela de Profesionales Pizzeros y Empanaderos, única en Sud América totalmente equipada, y con innumerables carreras y cursos que está a nuestro servicio. Lo que nos importa es que nuestro gremio no decaiga; todo lo contrario.

Tenemos que crecer y perfeccionarnos para enfrentar los tiempos que corren. Esta realidad que nos pasa no es un tsunami y si lo fuera, tenemos condiciones y capacidad para salir adelante...
Ustedes saben que pueden contar con nosotros.
Queremos contar con Ustedes.

Oscar J. Peralta